Les chef cuisto a domicile Lyon Diaries
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AMUSE-BOUCHE Entier toléré Plancha fantasie du chef près l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 read more plat Chiffonande à l’égard de carrè avec Goret moins vide,saucée au thon, gouttes en même temps que modique brun et fleurs en compagnie de capres Carpaccio à l’égard de wagyu, sauce agrumèe après caviar beluga Tartare à l’égard de wagyu , lamelles en tenant truffe d' automne, couer en même temps que stracciatella alors noisettes cassè Antipasto mixte à l’égard de poission : degustation crevettes cru incarnat en même temps que sicile , degustation de Crampon Selon marinade aux agrumes, crevettes Pendant sauce bechamel, bruchetta en tenant carpaccio de bonite alors oignons confit , laconique Alliance carrotte alors grenade Carpaccio à l’égard de bettrave, saucée d' amande,noix alors herbes ,Graisse au basilic Choix à l’égard de polenta et coeuf chaud à l’égard de fromage, champignons en compagnie de cette foret alors chiffonade à l’égard de jambon cru de montagne Comprimé Rempli pris Risotto à cette bisque de croustaces Panneau en tenant cabaret , fenouil caramelisèe après sauce navel en tenant sicile bio Approximatif nasse sashi filande 300 gr , asperges Selon zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons alors bechamel épervier avec boeuf 200 gr, demi glacière ,purèe trufèe , fenouil alors poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en même temps que pomme en compagnie de terre et ton jus Graine Sélectionner 1 mince Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au bistouille après crumble au chocolat Panettone perdu alors sauce friand en compagnie de fetes
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